Ile kalorii ma pomidor? kcal w 100 g i w jednej sztuce

Świeży pomidor należy do najmniej kalorycznych produktów, które łatwo włączyć do codziennego jadłospisu. W 100 g czerwonego, dojrzałego pomidora znajduje się około 18 kcal. Jedna sztuka może mieć jednak od kilkunastu do ponad 30 kcal, ponieważ pomidory bardzo różnią się wielkością i masą. Poniżej znajdziesz praktyczne przeliczenia, wartości odżywcze oraz odpowiedź na pytanie, kiedy kaloryczność pomidora wyraźnie rośnie.

SPIS TREŚCI

• Ile kalorii ma pomidor w 100 g?
• Ile kcal ma jeden pomidor?
• Ile kalorii mają pomidorki koktajlowe i malinowe?
• Jakie wartości odżywcze ma pomidor?
• Czy pomidor jest dobry na odchudzanie?
• Czy gotowanie i smażenie zmienia kaloryczność pomidora?
• Ile kalorii mają przetwory pomidorowe?
• Jak policzyć kalorie pomidora bez wagi?
• Najczęstsze pytania o kalorie w pomidorach

Ile kalorii ma pomidor w 100 g?

100 g surowego czerwonego pomidora ma około 18 kcal. To wartość referencyjna dla dojrzałych pomidorów podawana w bazie USDA FoodData Central. W praktyce konkretna odmiana, stopień dojrzałości i zawartość wody mogą powodować niewielkie różnice, dlatego na potrzeby codziennego liczenia kalorii można przyjąć około 18–20 kcal na 100 g świeżego pomidora.

Dlaczego tak mało? Pomidor składa się w około 94–95% z wody. Ma niewiele tłuszczu, a jego zawartość węglowodanów również jest niska. Dzięki temu można zjeść sporą porcję świeżych pomidorów bez dużego wzrostu wartości energetycznej posiłku.

Ile kcal ma jeden pomidor? Mały, średni i duży

Najczęstszy błąd przy liczeniu kalorii polega na założeniu, że „jeden pomidor” zawsze waży tyle samo. W rzeczywistości niewielki pomidor może ważyć około 90 g, a duży ponad 180 g. Dlatego liczba kalorii w jednej sztuce zależy przede wszystkim od jej masy.

Jeżeli więc w aplikacji dietetycznej widzisz informację, że jeden pomidor ma 22 kcal, nie oznacza to, że każda sztuka ma dokładnie taką wartość. To po prostu wynik dla konkretnej przyjętej masy porcji. Najdokładniej jest zważyć pomidora i pomnożyć jego masę przez 0,18 kcal na gram.

Ile kalorii mają pomidorki koktajlowe i malinowe?

Pomidorki koktajlowe również są niskokaloryczne. Dla orientacyjnej masy 17 g jedna sztuka ma około 3 kcal. Dziesięć takich pomidorków to mniej więcej 170 g, czyli około 31 kcal. Kubek pomidorków koktajlowych o masie około 149 g dostarcza w przybliżeniu 27 kcal.

Pomidor malinowy nie ma jednej stałej wartości energetycznej przypisanej do nazwy odmiany. Jego kaloryczność na 100 g jest zbliżona do innych świeżych pomidorów, natomiast jedna sztuka bywa znacznie większa. Duży pomidor malinowy ważący 250 g może więc mieć około 45 kcal, mimo że sam produkt nadal pozostaje bardzo niskokaloryczny w przeliczeniu na 100 g.

Jakie wartości odżywcze ma pomidor?

Kalorie to tylko część informacji o produkcie. W 100 g surowego czerwonego pomidora znajduje się około 0,9 g białka, 0,2 g tłuszczu, 3,9 g węglowodanów i 1,2 g błonnika. Pomidory dostarczają także potasu, witaminy C, karotenoidów oraz likopenu.

Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zwraca uwagę, że pomidory są dobrym źródłem potasu i związków o działaniu antyoksydacyjnym. Szczególnie charakterystyczny jest likopen, czerwony barwnik należący do karotenoidów. Jego zawartość zależy między innymi od odmiany, dojrzałości oraz warunków uprawy.

Czy pomidor jest dobry na odchudzanie?

Tak, świeży pomidor dobrze pasuje do diety o obniżonej kaloryczności, ponieważ dostarcza niewiele energii w stosunku do swojej objętości. Może zwiększać porcję sałatki, kanapki czy obiadu bez dużego „kosztu” kalorycznego. Nie oznacza to jednak, że sam pomidor odchudza. O zmianie masy ciała decyduje przede wszystkim całkowity bilans energetyczny diety.

W praktyce większe znaczenie niż kalorie samego pomidora mają dodatki. Dwa duże pomidory mogą mieć około 60–70 kcal, ale sałatka z dużą porcją oliwy, majonezu, sera lub pestek może mieć kilkaset kalorii. Jeśli liczysz energię posiłku, warto zapisać osobno wszystkie składniki.

• 1 łyżka oliwy może dodać do sałatki około 90 kcal.
• Ser feta lub mozzarella zwiększa zawartość białka i tłuszczu, ale także wartość energetyczną.
• Majonez i gotowe sosy często mają więcej kalorii niż wszystkie warzywa w misce.

Czy gotowanie i smażenie zmienia kaloryczność pomidora?

Samo podgrzanie pomidora bez dodatku tłuszczu nie tworzy dodatkowych kalorii. Jeżeli ugotujesz lub upieczesz jednego pomidora i zjesz całość, jego całkowita wartość energetyczna pozostanie zbliżona. Zmienić może się natomiast liczba kalorii w 100 g gotowego produktu, ponieważ podczas obróbki pomidor traci wodę i staje się bardziej skoncentrowany.

Inaczej wygląda sytuacja przy smażeniu na oleju lub oliwie. Pomidor sam w sobie nadal ma mało kalorii, lecz tłuszcz użyty do przygotowania potrawy znacząco zwiększa jej wartość energetyczną. Dlatego pomidory pieczone bez tłuszczu i pomidory smażone na kilku łyżkach oliwy mogą mieć zupełnie inną kaloryczność.

Obróbka termiczna ma też inną zaletę: według NCEŻ może zwiększać biodostępność likopenu, zwłaszcza gdy pomidory są spożywane z niewielką ilością tłuszczu. Nie jest więc tak, że pomidory zawsze trzeba jeść wyłącznie na surowo.

Ile kalorii mają pomidory suszone, passata, koncentrat i ketchup?

Produkty pomidorowe mogą mieć zupełnie inną gęstość energetyczną niż świeży pomidor. Główny powód to usunięcie wody, zagęszczenie produktu albo dodanie oleju i cukru. Dlatego nie warto liczyć kalorii koncentratu czy suszonych pomidorów tak samo jak świeżych.

W przypadku produktów ze sklepu najlepszym źródłem informacji jest etykieta konkretnego opakowania. Dwa ketchupy albo dwie passaty mogą mieć różną zawartość cukru, soli i pomidorów, dlatego wartości z ogólnych tabel są tylko orientacyjne.

Jak policzyć kalorie pomidora bez wagi?

Jeżeli nie masz wagi kuchennej, możesz użyć prostego szacunku. Mały pomidor to około 15–20 kcal, średni około 20–30 kcal, a duży około 30–40 kcal. W większości codziennych sytuacji taki zakres będzie wystarczający.

Gdy zależy Ci na większej dokładności, zastosuj prosty wzór:

masa pomidora w gramach × 0,18 = przybliżona liczba kcal

Przykład: pomidor waży 165 g. Obliczenie 165 × 0,18 daje 29,7 kcal, czyli w praktyce około 30 kcal. Przy bardzo niskokalorycznych warzywach różnica kilku gramów nie ma zwykle dużego znaczenia, dlatego nie trzeba liczyć każdej porcji z dokładnością do jednej kilokalorii.

Najczęstsze pytania o kalorie w pomidorach

Ile kalorii ma jeden średni pomidor?

Jeżeli przyjmiemy masę około 123 g, średni pomidor ma około 22 kcal. Większa sztuka ważąca około 170 g ma już około 31 kcal. Dlatego najważniejsza jest masa, a nie sama nazwa „średni”.

Ile kalorii ma 100 g pomidora?

Około 18 kcal dla surowego czerwonego, dojrzałego pomidora. W zależności od odmiany i bazy danych można spotkać niewielkie różnice.

Ile kalorii ma 10 pomidorków koktajlowych?

Jeżeli jedna sztuka waży około 17 g, dziesięć pomidorków waży około 170 g i ma mniej więcej 31 kcal. Mniejsze pomidorki będą miały odpowiednio mniej.

Czy pomidor ma dużo cukru?

Nie. W 100 g surowego pomidora jest około 2,6 g naturalnie występujących cukrów. Dla porównania całkowita wartość energetyczna tej porcji to tylko około 18 kcal.

Czy pomidory można jeść wieczorem?

Dla większości osób pora dnia nie zmienia kaloryczności pomidora. Jeśli jednak pomidory nasilają u Ciebie objawy ze strony przewodu pokarmowego, znaczenie może mieć indywidualna tolerancja, wielkość porcji i sposób przygotowania.

Czy pomidor jest owocem czy warzywem?

Botanicznie pomidor jest owocem, ponieważ rozwija się z zalążni kwiatu i zawiera nasiona. W kuchni i w potocznym języku traktuje się go jednak jak warzywo. Nie ma to wpływu na jego kaloryczność.

Podsumowanie: ile kalorii ma pomidor?

Najprostsza odpowiedź brzmi: pomidor ma około 18 kcal w 100 g. Mała sztuka to zwykle około 16 kcal, średnia około 22–30 kcal, a duża około 33–40 kcal. Jedna sztuka pomidorka koktajlowego ma około 3 kcal. Kaloryczność wyraźnie rośnie dopiero wtedy, gdy pomidor zostaje wysuszony, mocno zagęszczony albo połączony z dużą ilością oleju, sera, majonezu czy słodkiego sosu.

Dane o wartości energetycznej i podstawowych składnikach odżywczych oparto na bazie USDA FoodData Central. Informacje o likopenie, składnikach odżywczych i wpływie obróbki termicznej uzupełniono na podstawie materiałów Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej.